滋補(bǔ)烏雞湯的原料：烏雞一只

滋補(bǔ)烏雞湯的配料：黃芪、山藥、小棗、枸杞

　　滋補(bǔ)烏雞湯的調(diào)料：蔥、姜、鹽

滋補(bǔ)烏雞湯的做法：

1、準(zhǔn)備好材料。

2、將烏雞掏去內(nèi)臟，清洗干凈。

3、將烏雞剁成小塊。

4、將剁好雞在清水中浸泡１個小時。 

5、鍋內(nèi)注入清水，燒熱將雞塊飛水，撇去浮沫后撈出備用。

6、把蔥切滾刀段、姜拍扁。

7、砂鍋內(nèi)重新注入溫水，放入雞塊、黃芪、蔥段、姜塊。

8、加蓋，大火開鍋后，轉(zhuǎn)中中火燉３０分鐘左右。 

9、加入山藥，繼續(xù)燉４０分鐘。

10、再加入紅棗、枸杞轉(zhuǎn)中小火燉３０分鐘左右。

11、加入適量的鹽后，燉１０分鐘左右關(guān)火。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會引起山藥過敏而發(fā)癢，處理山藥時應(yīng)避免直接接觸。

2、烏雞連骨（砸碎）熬湯滋補(bǔ)效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉最好。

　　健康提示：

1、傳統(tǒng)中藥中的黃芪主要用于治療如下疾病: 感冒和流行性感冒,流行性傳染病,發(fā)燒和熱病,夜間虛汗,多重性敏感癥,窒息,慢性疲勞,疲乏或食欲低下, 貧血癥,傷寒,胃腸潰瘍,子宮失血,同時還用于治療一般性的消化系統(tǒng)紊亂,包括痢疾,胃腸脹氣等。

2、冬天吃山藥有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機(jī)體的免疫力，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。因此，平素容易出現(xiàn)多汗、反復(fù)感冒的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。

3、枸杞甘，平。歸肝、腎經(jīng)。枸杞具有補(bǔ)肝腎、益精氣、長肌肉、改善面色、明目安神、祛風(fēng)治虛、延年益壽、堅筋骨之功效。枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、�；撬�、甜菜堿、維生素 B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等營養(yǎng)成分。對肝腎陰虧、血虛萎黃、、虛癆精虧、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y有顯著效果。用于肝腎虛損，精血不足，腰膝酸軟，頭昏耳鳴，遺精，不孕；腎虛精虧，消渴口干，尿頻舌紅；精血不能上濟(jì)于目，眼目昏花，視力減退。

4、烏雞是藥食同源的保健佳品，食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，對治療女性體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效 并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。

食物相克：

1、孕婦不宜吃黃芪.孕婦,尤其是要臨產(chǎn)的孕婦,吃黃芪后,不少人引起過期妊娠,胎兒過大而造成難產(chǎn).不得不用會陰側(cè)切,產(chǎn)鉗助產(chǎn),甚至剖宮產(chǎn)來幫助生產(chǎn),給孕婦帶來痛苦,同時也有可能損傷胎兒.孕婦食用黃芪造成難產(chǎn),是由于黃芪有益氣,升提,固澀作用,干擾了妊娠晚期胎兒正常下降的生理規(guī)律.黃芪有“助氣壯筋骨,長肉補(bǔ)血”功用,起到滋補(bǔ)協(xié)同作用,使胎兒骨肉發(fā)育長勢過猛,造成難產(chǎn).黃芪還有利尿作用,通過利尿,羊水相對減少,這會延長產(chǎn)程.

黃芪不可大量服用,在發(fā)熱和陰氣不足的狀態(tài)下也不可以服用, 疼痛濕氣條件下也不可以使用.應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用。

2、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。不可以生吃，因為生的山藥里有一定的毒素。

3、枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓,紅參等共同食用。

4、烏骨雞不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒。

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