銀耳鯽魚湯的原料：雪耳、鯽魚一條；

銀耳鯽魚湯的配料：黃豆、枸杞、紅棗、陳皮、姜片、蜜棗、生姜、百合；

銀耳鯽魚湯的做法：

1、將湯料洗凈用清水泡30-60分鐘； 

2、選新鮮鯽魚一條（約400克）洗凈，煎至半熟； 

3、將浸泡過的湯料與魚一同放入湯鍋內(nèi)，用大火煲30分鐘； 

4、再改用小火煲1-2小時后，根據(jù)各人喜好加鹽調(diào)味即可享用美味的鯽魚煲銀耳湯了； 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、魚煎至半熟即可，生姜可根據(jù)個人的喜好切片、剁碎適當(dāng)添減；
2、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳；

健康提示：

銀耳又稱雪耳具有潤腸、益胃、美容、嫩膚、滋陰潤燥的功效特別女士食用，讓女士們由內(nèi)而外加倍美麗。
紅棗：中醫(yī)將紅棗歸於補氣藥類，稱其性味甘平，有潤心肺、止咳、補五臟、治虛損的功效，於胃腸道功能不佳的蠕動力弱及消化吸收功能差時，就很適合常吃紅棗以改善腸胃不佳功能而增益體力。在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用，因此平常如果生活緊張者，不妨在主菜湯中加入一些紅棗同食。紅棗成份中維他命C含量很高。
銀耳：銀耳是個老少婦儒都適應(yīng)，多吃有益處的食物，可是人們平時吃的并不是很多。它能清肺，補充膠原蛋白，讓皮膚有彈性，白嫩，調(diào)理人體免疫力，對身體有極大的好處。銀耳是“窮人的燕窩”，無論顏色、口感、功效都和燕窩相似。中醫(yī)認(rèn)為，銀耳味甘、性平，有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
鯽魚：
1、適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；
2、感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

食物相克：

鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶

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