蔬菜蝦仁煎米餅的主料：米飯、蝦仁；

蔬菜蝦仁煎米餅的配料：油菜、胡蘿卜、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒；

蔬菜蝦仁煎米餅的做法：

1、油菜切絲、胡蘿卜切絲、雞蛋打散成蛋液，蝦仁用少許胡椒粉、料酒腌10分鐘。 

2、將蔬菜、蝦仁與米飯混合，加入鹽調(diào)味。 

3、倒入蛋液，一邊倒一邊攪拌，以米飯都握成團(tuán)為宜。 

4、鍋中倒入一些油，油溫后，將米飯握成團(tuán)再按壓成薄餅。 

5、放入鍋中，一面煎金黃后翻過(guò)來(lái)煎另外一面即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

活蝦剝殼很不容易的，如果把河蝦放冰箱里半小時(shí)后，再剝出的蝦仁就形狀完整。

健康提示：

蝦仁的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂含、維生素D為、鉀、硒等微量元素及維生素A。這道菜蝦仁玉白鮮嫩，茶葉碧綠清香，非常爽口。蝦仁的營(yíng)養(yǎng)與茶葉的清新合二為一，營(yíng)養(yǎng)又爽口。

　　食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

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