涼拌空心菜梗的主料：空心菜；

涼拌空心菜梗的配料：蔥、五香粉、油辣椒、醬油、醋、鹽、味精；

涼拌空心菜梗的做法：

1、將空心菜梗剖開，反卷后切成絲。

2、蔥切碎。

3、將醬油、醋、香油、香蔥碎、油辣椒、、白糖、、味精同放一個(gè)碗里調(diào)成味汁。

4、將空心菜梗絲放入沸水鍋，加一小匙鹽，沸后焯約一分鐘。

5、撈出瀝干水分，放盤子里澆上味汁，拌勻后即可上桌。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

調(diào)成的味汁可以按各人口味來調(diào)制。

健康提示：

1、清熱解毒，蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等。

2. 通便防癌，蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用。

3. 增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲，蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚。

4. 降低血糖，紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

　　食物相克：

空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。

《涼拌空心菜梗的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80611/