肉片南瓜的原料：南瓜一個、牛肉

肉片南瓜的配料：蔥、姜

　　肉片南瓜的調(diào)料：鹽、生抽、蔬之鮮、色拉油

肉片南瓜的做法：

1.南瓜洗凈，切塊（有的南瓜很夾刀 不好切 那說明這個南瓜很面 是好瓜）；

2.牛肉切片，蔥姜切片；

3.熱鍋上油放入切好的肉片滑炒至變色，然后加少許鹽讓肉入點味道，然后下蔥姜片和南瓜塊翻炒（個人不喜歡蔥姜爆過的味道 所以和菜一起下 這樣味道更純）再加少許生抽繼續(xù)翻炒至南瓜有點發(fā)軟，然后加清水沒過南瓜，再放鹽，蔬之鮮調(diào)味；

4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火，待湯汁收干即可出鍋裝盤了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、牛肉要選擇里脊等部位，而且一定要新鮮啊！否則選了那種比較老的肉，你怎么做也把他炒不嫩啊！

2、切的時候，要先順著肉的纖維切成片。然后用搟面杖把肉質(zhì)捶打松嫩。

　　健康提示：

1、牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。

2、南瓜，可有效地保護(hù)眼睛。

　　食物相克：

1、牛肉不可與魚肉同烹調(diào)；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。

2、南瓜性溫，素體胃熱熾盛者少食；南瓜性偏雍滯，氣滯中滿者，慎食。南瓜是發(fā)物之一，服用中藥期間不宜食用。

《肉片南瓜的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80593/