主料： 雞蛋2個(gè) 肉末少許 豆腐一小塊

輔料： 姜 蔥末

調(diào)料： 食鹽 料酒 生抽 胡椒粉 白糖

肉末豆腐雞蛋餅的做法:

1、準(zhǔn)備好雞蛋、肉末、豆腐和香蔥。

2、肉末加入以上調(diào)料，順同一方向攪拌均勻。

3、加入捏碎的豆腐末。

4、攪拌均勻以后撒入香蔥末，最后拌勻。

5、雞蛋磕入碗中，加入1/4茶勺的鹽攪拌均勻。

6、加入少許面粉攪拌至無顆粒的蛋糊。

7、平底鍋刷一層薄油，開小火，倒入二分之一的蛋糊，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，鋪平鍋底。

8、待蛋餅底部煎熟，表面剛開始凝固的時(shí)候，在中間鋪上一層肉末豆腐。

9、然后用鍋鏟把一方的蛋皮折蓋在肉末上。

10、再把兩邊的蛋皮往中間折蓋。

11、然后往最后一方折成一個(gè)長方形的蛋餅卷，再用鍋鏟輕輕壓2下，以便定形。

12、煎至熟透即可。

肉末豆腐雞蛋餅的特色：

咸香可口

《肉末豆腐雞蛋餅的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/80587/