主料： 面粉 1000克

輔料： 發(fā)酵粉 三茶匙 小蘇打 三茶匙 水 500ml

調(diào)料： 紅糖 30克 油 少許

紅糖花卷的做法:

1、面粉中加入發(fā)酵粉，混合均勻，加入水，和成一個光滑的面團(tuán)，放在室內(nèi)發(fā)酵。

2、小蘇打中放入溫水，混合。

3、將小蘇打水倒在發(fā)酵好的面團(tuán)上。

4、將面團(tuán)揉勻。

5、將面團(tuán)揉光滑。

6、將面團(tuán)放在面板上，繼續(xù)揉十分鐘，餳十五分鐘。

7、將面團(tuán)搟成一個大薄片。

8、刷一層油，灑上紅糖。

9、從一邊慢慢卷在一起。

10、切成小劑子。

11、擰成花卷的形狀，放在屜上。

12、鍋提前放在火上，將水燒開，放入屜，大火蒸十分鐘，關(guān)火后，再等五分鐘揭蓋。

紅糖花卷的特色：

香甜松軟

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