玉米煎餅的原料：雞蛋、牛奶、玉米

玉米煎餅的配料：青豆、玉米粉、面粉

玉米煎餅的調(diào)料：胡椒粉、椒鹽、糖

玉米煎餅的做法：

1、把玉米粉和面粉放入容器中；

2、加入一點發(fā)酵粉；

3、加入一個雞蛋；

4、放入胡椒粉；

5、放入適量的椒鹽；

6、加入牛奶； 

7、加少量的白砂糖；

8、充分攪拌成面糊，看到面糊表面有氣泡就可以開始煎了；

9、準備好適量的玉米和青豆（超市的冷凍柜都有賣）；

10、水開后加入玉米青豆；

11、可以再加點鹽調(diào)味，煮3分鐘左右；

12、玉米青豆煮熟后過濾掉水分備用； 

13、熱鍋后刷上一點油；

14、放入一個不銹鋼圈或者洋蔥圈；

15、或者干脆不放任何工具直接倒入適量面糊；

16、加入一些剛才煮好的玉米青豆，小火煎熟就可以了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、在粗糧里放面粉。粗糧有顆粒感，不易成型，加入面粉可以很好的改善其口感的同時，也可以讓面餅不容易碎；

2、加入雞蛋。雞蛋是很多面食最好的調(diào)和劑，雞蛋加入面粉可以使面質(zhì)更加柔軟，細膩。雞蛋還可以提高蛋白質(zhì)的利用率。而且加工食品時更加可口香酥！因而更加美味；

3、加入牛奶。牛奶也是很好的潤滑劑，可以讓面食口感更好，而且營養(yǎng)也增加了。

健康提示：

1、雞蛋：豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。

2、牛奶：奶適合老年人、血壓偏高的人群；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

3、玉米：玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的，可預防心臟病和癌癥。

食物相克：

1、雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價值。

2、牛奶：缺鐵性貧血、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用；脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。

3、玉米忌和田螺同食，否則會中毒。

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