葡萄燈籠的原料：面粉400克；

葡萄燈籠的配料：葡萄干、熟紅豆適量、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、鹽1克、水210克左右；

葡萄燈籠的做法：

1、葡萄干洗凈，泡軟切碎，熟紅豆用勺子壓成泥，備用；

2、白糖酵母加溫水調(diào)好；

3、面粉放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發(fā)酵至2倍大；

4、將發(fā)酵好的面團(tuán)放案板上，揉透后，搓成長(zhǎng)條，切成小劑，按扁，搟成長(zhǎng)橢圓形面皮，抹上紅豆泥，撒入葡萄干，成上至下卷起成長(zhǎng)條；

5、在長(zhǎng)條表面上，切出刀口，不切破，能現(xiàn)餡料就行了，再?gòu)澇蓤A形，（蒸格先擦好油）放蒸鍋內(nèi)再醒20分鐘左右（視溫度調(diào)整時(shí)間），然后用冷水上鍋，開(kāi)中火，上氣后蒸15分鐘左右，關(guān)火5分鐘后出鍋。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

小麥粉正常的色澤為白中略帶淺黃色，不正常的小麥粉為灰白色或青灰色。散裝小麥粉選購(gòu)時(shí)用手握緊成團(tuán)，久而不散的小麥粉含有水分較高，不易儲(chǔ)存。正常小麥粉應(yīng)無(wú)酸、霉等異味。取少量入口品嘗應(yīng)無(wú)牙磣的感覺(jué)。

健康提示：

面粉：

1、面粉：失眠多夢(mèng)、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱(chēng)婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用；進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。

2、小麥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對(duì)人體健康很有益處。對(duì)于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。

食物相克：

面粉：

忌選擇顏色特別白色的小麥粉。

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