主料： 羊肉 一斤 番茄 六個

輔料： 洋蔥 半個 胡蘿卜 一根 香菇 10朵 蒜苗 少許 蒜米 姜絲

調(diào)料： 鹽 淀粉 料酒 醬油 白砂糖 蠔油 老抽 味精

喜氣洋洋—番茄羊肉盅的做法:

1、備齊所需的原料：羊肉，番茄，胡蘿卜，香菇，洋蔥，蒜苗。

2、胡蘿卜切丁，香菇切丁。

3、洋蔥切稍大一點的丁備用。

4、羊肉切丁放入適量鹽。

5、羊肉內(nèi)倒入水淀粉上漿。

6、上漿后的羊肉腌制一下備用。

7、番茄從上方切開后，用勺子把里面的種子挖出備用。

8、鍋內(nèi)熱油后放入姜絲蒜米爆香。

9、放羊肉入鍋內(nèi)滑炒。

10、倒入少許料酒。

11、加適量醬油。

12、滑炒至羊肉斷生裝入碗內(nèi)。

13、鍋內(nèi)加入少許油倒入香菇內(nèi)和胡蘿卜粒翻炒。

14、稍微翻炒后加入適量鹽調(diào)味。

15、加入洋蔥翻炒。

16、加入適量白砂糖提一下味。

17、加入適量蠔油提鮮。

18、加入少許老抽上色。

19、倒入之前炒好的羊肉入鍋內(nèi)。

20、加味精翻炒均勻。

21、出鍋前再撒上蒜苗提香。

22、用勺子裝入到之前挖好的番茄內(nèi)即可。

喜氣洋洋—番茄羊肉盅的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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