主料： 豬肉 蝦仁 香菇

輔料： 香菜

調(diào)料： 料酒 鹽 花椒粉 糖

蝦茸釀香菇的做法:

1、香菇洗凈焯水。

2、豬肉剁碎。(肥三瘦七最好)

3、蝦仁剝殼去頭。

4、剁成蓉。

5、將蝦、肉末混合，加點(diǎn)料酒，鹽、糖、花椒粉。

6、攪拌均勻。

7、將餡填在香菇上，整齊地?cái)[在盤中，入蒸鍋蒸大火蒸，水開后蒸5分鐘即可出鍋了。

8、將蒸出來的湯水倒到鍋中，加點(diǎn)勾芡水，調(diào)一個薄芡汁。

9、淋在蒸好的蝦仁香菇上。

蝦茸釀香菇的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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