主料： 荔枝 魚(yú)肉 200克

輔料： 蔥頭 生姜

調(diào)料： 鹽 生抽 米酒 花生油

荔枝魚(yú)片的做法:

1、荔枝剝殼去核用鹽水浸泡備用。

2、魚(yú)肉切薄片，放鹽，生抽，姜茸，米酒，蔥頭和花生油稍腌制。

3、鍋燒熱油，放蔥頭爆香。

4、放入腌制過(guò)的魚(yú)片。

5、立刻接住放荔枝。

6、因?yàn)轸~(yú)片超薄，不要大力翻動(dòng)。輕輕翻動(dòng)一、兩下即可放少量水稍燜一、兩分鐘即可關(guān)火。

荔枝魚(yú)片的特色：

鮮甜可口

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