主料： 木瓜 適量 椰汁 適量

輔料： 瓊脂 -10克

調(diào)料： 白糖 適量

木瓜椰奶凍的做法:

1、材料：木瓜、椰汁、白糖、瓊脂8-10克。

2、瓊脂泡在冷水中5分鐘，泡至變軟變透明。

3、木瓜洗凈表面，從蒂部往下約5cm橫向切開露出里面的籽，用長柄小勺仔細(xì)將籽全部挖出。

4、椰汁倒入鍋中，中火煮至剛剛沸騰后關(guān)火，倒入綿白糖輕輕攪至糖溶化。

5、將泡軟的瓊脂撈出控水后，放入剛剛離火的椰漿里，輕攪溶化。

6、鍋放入冷水中隔水降溫，降至常溫的椰漿倒入挖空的木瓜中并使木瓜保持直立。

7、蓋上瓜蒂部分，放入冷藏室內(nèi)靜置兩小時(shí)。

8、將木瓜取出削去表皮。

9、切開裝盤即可。

木瓜椰奶凍的特色：

香甜可口

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