主料： 大蒜 咸蛋黃 4個

輔料： 香蔥

調(diào)料： 鹽

金香大蒜的做法:

1、咸蛋黃入沸水蒸鍋蒸10-15分鐘，蒸至熟透，取出晾涼。

2、咸蛋黃碾成粉狀，香蔥洗凈切碎待用。

3、大蒜剝?nèi)ネ馄ぃ�選擇大小近似均勻的蒜瓣用刀兩頭切齊。

4、鍋置火上油燒至七成熱，將蒜瓣入鍋炸制。

5、炸至金黃色，撈出控凈油。

6、鍋置火上少許底油，倒入蛋黃末、鹽，添入少許清水炒勻。

7、待蛋黃炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。

8、蛋黃均勻包裹住蒜瓣，關(guān)火，撒少許香蔥即可出鍋。

金香大蒜的特色：

色澤金黃、味道咸鮮、蒜香濃郁

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