孜然魷魚(yú)須的原料：魷魚(yú)須；

孜然魷魚(yú)須的配料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻、鹽、油、白糖；

孜然魷魚(yú)須的做法：

1、將洗凈的魷魚(yú)須下熱水焯一遍； 

2、打撈出基本燙熟的魷魚(yú)須，繼續(xù)打理； 

3、去掉魷魚(yú)的外膜，順著魷魚(yú)須的方向，撕成一條一條的； 

4、熱鍋，下油，爆一下魷魚(yú)須的外皮； 

5、下孜然粉、白芝麻、辣椒粉、鹽、少許白糖； 

6、翻炒入味； 

7、起鍋裝盤(pán)。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、魷魚(yú)須要先煮一會(huì)兒，如果直接炒的話，不熟則會(huì)消化不良。孜然粉不能最后才撒，因?yàn)楦鸁嵊徒佑|一下才香。
2、如果在菜市場(chǎng)買(mǎi)魷魚(yú)，記得請(qǐng)小販把魷魚(yú)的眼珠摘掉。如果在超市買(mǎi)的話則只能回家自己清理了。注意先要輕輕摘眼珠，否則不小心擠破眼球，會(huì)噴出一道黑汁，濺在衣服上很難清洗。

健康提示：

魷魚(yú)除了富含蛋白質(zhì)及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預(yù)防成人病，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫(yī)認(rèn)為，魷魚(yú)有滋陰養(yǎng)胃、補(bǔ)虛潤(rùn)膚的功能。

食物相克：

魷魚(yú)之類的水產(chǎn)品性質(zhì)寒涼，脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。魷魚(yú)含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。魷魚(yú)是發(fā)物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食

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