主料： 蓮藕500克

輔料： 干辣椒 蔥花

調(diào)料： 豆瓣醬1大勺 料酒1小勺 老抽1小勺 鹽 雞精 麻辣鮮 香油

醬爆藕片的做法:

1、蓮藕洗凈、去皮，切成薄片。

2、干辣椒和蔥花準(zhǔn)備好。

3、炒鍋放25克油，燒至溫?zé)幔�轉(zhuǎn)小火，下干辣椒和蔥花爆香。

4、下料酒和豆瓣醬炒出紅油。

5、下藕片，轉(zhuǎn)大火，將藕片炒勻。

6、下老抽炒勻后，再依次加入麻辣鮮、鹽和雞精，炒勻。

7、放少許香油炒勻后，撒些蔥花，即可出鍋。

醬爆藕片的特色：

藕片清脆，醬香濃郁

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