黃金山藥餅的原料：山藥；

黃金山藥餅的配料：混合火腿丁、洋蔥丁（洋蔥用白洋蔥）、胡羅卜絲（越細(xì)越好）、鹽、胡椒粉、糖、雞蛋、面包屑、油；

黃金山藥餅的做法：

1.準(zhǔn)備山藥泥、混合火腿丁、洋蔥丁（洋蔥用白洋蔥哈）、胡羅卜絲（越細(xì)越好）；

2.調(diào)入鹽、胡椒粉、糖一點(diǎn)點(diǎn)，此時(shí)嘗一下咸淡味，最后加入面粉一勺（增粘，讓山藥泥更抱團(tuán)），拌均勻；

3.手上沾點(diǎn)水，將山藥混合泥揉成一個(gè)一個(gè)的圓球；

4.將圓球，用手掌按癟，成圓餅狀；

5.一個(gè)雞蛋，打散、面包屑倒到一個(gè)敞口的大盤子里備用； 

6.山藥餅先小心放到雞蛋液中，將兩面都沾濕（動(dòng)作要輕、快，山藥餅浸上雞蛋以后，局部很容易斷開）；

7.然后立馬將它扔到面包屑中，面包屑要兩面沾勻；

8.平底鍋中倒一點(diǎn)油，燒到半熱，轉(zhuǎn)動(dòng)一下鍋?zhàn)樱�讓油遍布整個(gè)鍋體；

9.將山藥餅放入煎就可以了。煎的過程中要用小火，要不表面很容易變得顏色過深，一面變金黃之后，翻面煎另一面，吃的時(shí)候配番茄沙司+芥末醬，口感最佳。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

山藥做成泥的方法：山藥去皮，將山藥肉用勺子被捻成泥。如果要跟細(xì)膩，可以用料理機(jī)打成泥。

健康提示：

山藥的功效：

1.健脾益胃、助消化：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥；

2.滋腎益精：

山藥含有多種營養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之；

3.益肺止咳：

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥；

4.降低血糖：

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品；

5.延年益壽：

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效；

6.抗肝昏迷

近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。

食物相克：

山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。

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