釀制青梅酒的原料：青梅
釀制青梅酒的配料：黃冰糖
釀制青梅酒的調料：低濃度的白酒
釀制青梅酒的做法：
1、準備材料：新鮮青梅2斤（最好七八成熟的，據說全熟的適合做藥酒），黃冰糖1.5斤（甜味可根據自己的喜好來調節），白酒2斤（度數不要太高），容器（消毒殺菌，可密封）；
2、將新鮮青梅泡上幾小時，主要是怕有農藥；
3、將青梅放到陽臺吹干，風干后的青梅，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西；
4、把青梅和冰糖交替放進干凈的玻璃瓶子里；不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻；
5、等裝滿以后注入白酒；
6、3個月以后，就可以喝到淡淡的青梅酒了，如果有耐心的話，泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
泡制時一定要用玻璃的容器的，另外青梅、黃冰糖，低濃度的白酒，比例是1：1：0.8 。
健康提示：
1、青梅酒：軟軟的酒香，最適合女人自斟。青梅酒口感酸甜，天生就是為女人準備的，這是因為青梅具有調節腸胃功能的獨特功效。青梅果實對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。青梅還能促進唾液腺分泌更多的腮腺素。它可以促進全身組織和血管趨于年輕化，保持新陳代謝的節律，有美肌美發之功效。
2、具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用，主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病癥。
食物相克：
濕熱瀉痢忌食。
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更新于：2012-05-25 09:55:34