主料： 卷筒粉10 根 豬肉半斤 韭菜

輔料： 生姜 生菜

調(diào)料： 醬油 鹽 花生油 蕃茄醬

豬肉韭菜卷筒粉的做法:

1、豬肉選用3/7肥瘦的。

2、豬肉剁成肉泥加入少許醬油及鹽花生油，生姜剁碎加入。攪拌均勻。腌片刻。

3、韭菜洗凈后切碎備用。

4、卷筒粉備用。

5、起油鍋，放入豬肉炒散，約四成熟加入韭菜。

6、翻炒均勻約六成熟，加入少許鹽及醬油。稍比平時吃菜的口味重一點(diǎn)點(diǎn)，因為要當(dāng)餡裹在腸粉里的。

7、將腸粉攤開，如圖放置肉餡。

8、慢慢卷起來。

9、放入鍋中蒸片刻就好了。

10、燒開水燙生菜，加入適量油生菜就油亮。裝盤時再淋少醬到生菜上。做好的腸粉上淋少許蕃茄醬。

豬肉韭菜卷筒粉的特色：

酸甜可口

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