涼拌蓮藕的原料：蓮藕

涼拌蓮藕的配料：蔥、蒜頭、辣椒等

涼拌蓮藕的調(diào)料：鹽、雞精、小麻油

涼拌蓮藕的做法：

1、先把蓮藕皮削掉，切成大小適宜的薄片。

2、準備好涼拌的調(diào)料：鹽、雞精、蔥、蒜頭、小麻油、辣椒等，看個人口味愛好添加。

3、然后鍋中燒水，待水燒開后，把藕片放入鍋中，煮開后就可以啦，蓮藕是很快熟滴。

4、把蓮藕片撈到盤里，準備好的調(diào)料倒入拌均就可以啦。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。

健康提示：

蓮藕的功效：

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3、益血生�。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

食物相克：

蓮藕：脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

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