主料： 豬肉末

輔料： 黃瓜 青椒

調(diào)料： 番茄醬 白醋 白糖 淀粉

荔枝肉的做法:

1、豬肉末搓成丸子，裹上淀粉。

2、鍋里熱油。

3、搓好的丸子下鍋炸。

4、炸至金黃色，再復(fù)炸一遍。

5、撈出來控油。

6、番茄醬，白醋，白糖，白開水調(diào)成汁。

7、鍋里剩的油，到出去，留一點，正好還有淀粉渣，就不用勾芡了。

8、調(diào)好的汁倒進去，燒開。

9、黃瓜，青椒倒下去斷生。

10、炒至斷生。不然會有青椒的味道。

11、把炸好的丸子下到汁里。

12、丸子沾滿汁，就可以出鍋了。

荔枝肉的特色：

酸甜可口

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