主料： 臘肉 100克 雞蛋 2枚

輔料： 鮮蘑 150克 木耳 60克 西蘭花 300克 洋蔥 50克 紅椒 50克

調(diào)料： 紹酒 15克 蠔油 30克 鹽 2克 白糖 5克 胡椒粉 1克 烹調(diào)油 適量

臘味什錦合炒的做法:

1、把蘑菇、西蘭花和木耳焯水備用。

2、把雞蛋炒熟盛出備用。

3、鍋中留底油下入臘肉煸炒。

4、把臘肉炒透后下入洋蔥和紅椒煸炒數(shù)下斷生烹入紹酒。

5、烹入紹酒后倒入適量蠔油炒勻。

6、倒入焯過水的西蘭花蘑菇和炒熟的雞蛋。

7、翻炒均勻開始最后調(diào)味，撒入少許糖、鹽。

8、再撒入少許胡椒粉，用旺火翻炒均勻便可出鍋。

9、把菜盛入燒熱的鍋?zhàn)兄斜憧缮献馈?/p>

臘味什錦合炒的特色：

咸香適口

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