主料： 菜頭 適量 瘦肉 適量

輔料： 干辣椒 適量 蔥花 適量 蒜末 適量

調(diào)料： 生抽 適量 鹽 適量 雞精 適量

菜頭炒肉的做法:

1、新鮮的菜頭洗凈泡在水里，反復(fù)多洗幾次。

2、洗凈后切成薄片。

3、豬瘦肉切成薄片，用料酒和少許鹽腌制五分鐘左右。

4、鍋燒熱倒油，炒至肉片變色。

5、放入干辣椒和蔥蒜末一起炒。

6、炒出香味，倒入菜頭，淋入少量生抽一同翻炒。

7、菜頭炒斷生后，出鍋前放少許鹽和雞精。

菜頭炒肉的特色：

清香可口

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