臘鴨冬瓜煲的原料：臘鴨、冬瓜

臘鴨冬瓜煲的配料：老姜、小蘑菇、青筍、青蒜、香菜

臘鴨冬瓜煲的調(diào)料：白胡椒、味精、鹽

臘鴨冬瓜煲的做法：

1、臘鴨半只，老姜一塊（家里沒有，只好用新鮮的代替）；

2、冬瓜是主角，小蘑菇、青筍、青蒜、香菜各兩根（青蒜不能省略）；

3，4、臘鴨切塊，加姜和蘑菇燉到湯汁奶白色。一個半小時足夠，我燉了一上午；

5、冬瓜和青筍；

6、出鍋前調(diào)入白胡椒，根據(jù)口味加鹽和味精，青蒜、香菜切末撒入，攪拌就可以了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

喜歡粉絲的可以加，其他材料也可以，但是不要選擇容易串味的。

健康提示：

鴨：

1、鴨肉營養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

2、鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)；可大補(bǔ)虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫；治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

冬瓜：

1、冬瓜：含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養(yǎng)胃生津，清降胃火，使人食量減少，促使體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化為熱量，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

2、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑、并可保持形體健美。據(jù)說，日本皇后美智子就是用冬瓜來美容美顏的。

3、冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。患有腎臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。

食物相克：

鴨：

1、鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

2、不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

冬瓜：

冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。

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