美味煎餅的原料：面粉、小米面

美味煎餅的配料：雞蛋、油條、腐乳汁、蔥花、香菜、辣椒醬、甜面醬、植物油

美味煎餅的做法：

1、準(zhǔn)備材料：小米面，面粉，雞蛋，油條、甜面醬、辣椒醬、腐乳汁、蔥花、香菜末。 

2、將小米面，面粉，清水，混合調(diào)成面糊，小米面不要放的太多。 

3、平底鍋中刷層油，燒熱，倒入一勺面糊，不停轉(zhuǎn)動平底鍋，使面糊均勻的攤成圓餅狀，待面糊完全定形后，小心的翻面，這時打入一個雞蛋，用鍋鏟將蛋液鋪平，待蛋液凝固后再次翻面，稍加熱1-2分鐘，就可以取出了，取出后平鋪在案板上，就像外面賣煎餅的一樣的，刷上各種調(diào)料，最后撒上蔥花和香菜末，放上油條，卷起，就可以吃了，味道跟外面賣的沒兩樣呢。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、一般人皆可食用，偏食者尤其適合食用，每餐100克左右。

2、存放時間適當(dāng)長些的面粉比新磨的面粉的品質(zhì)好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；面粉與大米搭配 著吃最好。

健康提示：

1、面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除 熱止渴的功效。

2、小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經(jīng)；養(yǎng)心，益腎，除熱，止渴；主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫 、外傷出血及燙傷等。

3、面粉：養(yǎng)心，益腎，和血，健脾。

食物相克：

精白面粉缺乏膳食纖維等營養(yǎng)成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養(yǎng)不良。胃腸道功能較弱 或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術(shù)后處于恢復(fù)期的人。最好不 吃或少吃韭菜、芹菜餡的包子、餃子、餛飩，因為這類蔬菜所含的膳食纖維較高，會增加胃腸道的負擔(dān) ，面粉除了人們通常說的標(biāo)準(zhǔn)粉和富強粉之外，還有專門加工的餃子粉、蛋糕粉、面條粉、面包粉等。

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