主料： 魚頭 450g 豆腐 200g

輔料： 蔥 適量 姜 適量 香菜 適量

調(diào)料： 胡椒粉 適量 食用油 適量 料酒 適量 味精 適量 鹽 適量

砂鍋魚頭豆腐的做法:

1、花鰱魚頭一個(gè)洗凈，去除魚鱗和魚鰓

2、豆腐一塊

3、蔥姜和香菜

4、蔥姜切成絲、香菜切成段、

5、豆腐切成塊狀

6、炒鍋上火燒熱倒入油，油熱放入魚頭煎、待一面煎黃后，翻至另一面稍微煎一下

7、魚頭煎黃后放入蔥姜絲、在到入開水

8、再次燒開后倒入砂鍋中，并一次性放入足夠的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲30分鐘，然后將切好的豆腐放入砂鍋，再次開鍋后，加入適量鹽和雞精、胡椒粉調(diào)味即可

砂鍋魚頭豆腐的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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