主料： 米飯 400克 土豆 1個(gè) 豬肝 80克

輔料： 豌豆 100克 豬肉 80克 胡蘿卜 1個(gè) 蔥

調(diào)料： 花生油 30克 鹽 味精 胡椒粉

什錦煨飯的做法:

1、大米飯一碗。

2、雞蛋磕到碗里。

3、豌豆洗凈，提前浸泡8小時(shí)，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，豬肉洗凈。

4、豬肝一塊。

5、豬肉切成小丁，胡蘿卜切碎末，放入料理機(jī)中打成蓉。

6、土豆切成小塊。

7、豬肝切成小丁。

8、鍋里放油，倒入蛋液滑炒一下。

9、把雞蛋弄到一邊，然后放入肉丁翻炒至變色。

10、放入蔥末、豬肝翻炒。

11、倒入胡蘿卜蓉。

12、豌豆提前用熱水焯一下，放入鍋中翻炒。

13、放入土豆翻炒2分鐘。

14、放入米飯翻炒均勻。

15、加水燒開，小火煨10分鐘。

16、放入鹽、味精、胡椒粉調(diào)味即可。

什錦煨飯的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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