花蛤蒸蛋的原料：花蛤；

花蛤蒸蛋的配料：雞蛋和枸杞；

花蛤蒸蛋的調(diào)料：花生油和鹽。

花蛤蒸蛋的做法：

1、花蛤10個，雞蛋3個。

2、花蛤超市買回來的時候，要用水泡一下。泡花蛤的水里面放一勺炒菜用的油，把油攪勻，使油花兒均勻的分布在水的上面，最多一個小時吧，沙子就吐得干干凈凈了。

3、雞蛋加鹽攪打均勻，加溫水1小碗、黃酒3滴，打蛋液時間要長一些，這樣蒸出來的蛋才會嫩。放入花蛤，碗上蓋保鮮膜上蒸鍋蒸。

4、水開后蒸15分鐘即可。出鍋后澆上生抽、香油，撒上點枸杞即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

花蛤蒸蛋很好吃，但是有時每次蒸出來的花蛤口子有不少都是閉口的。建議你蒸之前用刀把花蛤從中間切一下，不要分開，切一下切到不能閉口蒸就行了。

健康提示：

花蛤肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養(yǎng)、綠色食品，深受消費(fèi)者的青睞。 蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。人們在食用蛤肉和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。 中醫(yī)認(rèn)為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質(zhì)的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

食物相克：

花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

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