鮮荷葉蟲草花蒸雞的原料：雞

鮮荷葉蟲草花蒸雞的配料：冬菇

鮮荷葉蟲草花蒸雞的調料：酒、鹽、糖、生抽、生粉

鮮荷葉蟲草花蒸雞的做法：

1、雞先洗凈； 

2、將雞斬件用酒、鹽、糖、生抽、生粉腌十五分鐘左右； 

3、蟲草花用清水泡軟； 

4、冬菇泡軟后洗凈切絲； 

5、荷葉洗凈在滾水里浸軟后平鋪在碟子上，將腌好的雞塊倒進去，上面再鋪上蟲草花和冬菇，最后淋上生油； 

6、將荷葉折好用牙簽固定，放鍋里大火蒸十分鐘左右。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。

健康提示：

1、雞有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食欲。

2、雞含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

食物相克：

服用左旋多巴時不宜食用；服用鐵制劑時不宜食用雞。

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