自制番茄醬燒魚塊的原料：西紅柿；
自制番茄醬燒魚塊的配料：鯰魚，蔥，老姜，醬油，香油，鹽，味精；
自制番茄醬燒魚塊的做法：
1、在魚塊里放鹽、姜片三片、蔥、料酒抓勻腌汁十分鐘以上。
2、鍋中放油燒至六成熱，下魚塊炸約三分鐘。
3、撈出魚塊瀝干油。
4、將鍋中多余的油鏟出，留適量底油燒至五成熱，放入另外三片姜片炒出香味，改小火下蕃茄醬慢炒至翻沙。
5、加淹過魚塊的湯或水、鹽、白糖燒沸，再放入魚塊。
6、用中小火燒至湯汁將干時，放入白醋、味精、香油鏟勻，起鍋裝盤即可。
家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
1. 番茄常用于生食冷菜，用于熱菜時可炒、燉和做湯。以它為原料的菜有“番茄炒雞蛋”、“番茄燉牛肉”、“番茄雞蛋湯”等。
2. 烹調(diào)時不要久煮。
3. 燒煮時稍加些醋，就能破壞其中的有害物質(zhì)番茄堿。
健康提示：
番茄含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質(zhì)。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。
番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險。
番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
尼克酸能維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。所以食用西紅柿對防治動脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。
經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質(zhì)的消化。
食物相克：
西紅柿忌與石榴同食。
急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

《番茄燒魚的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79967/