草菇炒花蟹的原料：花蟹3只、草菇250g；

草菇炒花蟹的配料：姜1塊、蔥1截；

草菇炒花蟹的調(diào)料：鹽少許、油；

草菇炒花蟹的做法：

1．一邊用流動(dòng)水沖，一邊用小刷子將蟹殼、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干凈；

2．將分辨雌雄的三角部分拉開，用剪刀剪去；

3．雙手將蟹殼拉開；

4．剪去白色的鰓以及兩側(cè)的沙袋；

5．除去腸，再次沖洗一遍；

6．用刀將處理好的蟹斬成大塊即可。

7．草菇洗凈，用刀分成兩半；

8. 蔥切小段，姜、蒜切片；

9. 鍋燒熱，放少許油，燒熱后放入蔥、姜、蒜爆香；

10. 放入花蟹，翻炒至變色；

11. 加入草菇，繼續(xù)炒三分鐘；

12. 加少許鹽，翻炒均勻即可。

　　新食譜養(yǎng)生網(wǎng)xinshipu.net家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：：

1．蟹在除去外殼后再粘到水，腥味會(huì)比較大，所以要在處理之前將蟹沖洗干凈；

2．蟹拆解的大小視自己的喜好而定，但最好不要太小，炒碎就不好吃了；

3．海鮮比較易熟，不要烹制太久，肉熟即可，以免影響肉質(zhì)。

　　健康提示：

蟹性寒，含有大量蛋白質(zhì)和膽固醇，體質(zhì)虛弱，脾胃寒者少吃。

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