燈椒炒小素雞的原料：小素雞；

燈椒炒小素雞的配料：燈椒、豬肉、醬油、豆瓣醬、白糖、雞精；

　　燈椒炒小素雞的做法：

1、將豬肉切成片，待用。

2、將小素雞切成片，待用。

3、將燈椒去蒂去籽洗凈，并切成塊，待用。

4、燒鍋倒油燒熱，下入肉片加點(diǎn)料酒翻炒至變色。

5、接著，合入小素雞翻炒一下，再加適量的水翻炒翻炒。

6、然后，加點(diǎn)豆瓣醬、醬油、白糖調(diào)味翻炒一下。

7、最后，合入燈椒翻炒至燈椒斷生，加點(diǎn)雞精炒勻，即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

在炒豆瓣醬的時(shí)候好多朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)越炒越干，越炒越柴，這時(shí)候可以往鍋里加一點(diǎn)水，這樣紅油就能充分稀釋一下。

健康提示：

辣椒：

辣椒含有豐富的維生素等，食用辣椒，能增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。辣椒含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

食物相克：

辣椒：

辣椒與胡蘿卜相克（不宜同食，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）。

辣椒與南瓜相克（不宜配食，會(huì)破壞Vc）。

豬肝與辣椒相克：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來(lái)的功能。

《燈椒炒小素雞的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79954/