香橙孜然排骨的原料：排骨

香橙孜然排骨的配料：洋蔥、萵筍、胡蘿卜、紅椒、橙子、干辣椒、姜

香橙孜然排骨的調(diào)料：孜然粉、茴香粒、料酒、白糖、少許紅酒、花生油

香橙孜然排骨的做法：

一、前期準(zhǔn)備：

1、排骨洗凈，加入料酒、鹽、橙子、白糖腌制半小時(shí)待用；

2、將洋蔥、萵筍、胡蘿卜、紅椒切成大小相同的塊待用；

3、把腌制好的排骨上蒸鍋蒸20分鐘，撿出排骨待用。

二、炒制：

1、炒鍋燒熱倒油，放入排骨用中火煸炒至金黃色，出鍋待用；

2、炒鍋中留油，下干辣椒、姜片小火炒香，加入少許紅酒，再加點(diǎn)糖，炒至酒精揮發(fā)后，加入排骨大火翻炒；

3、待湯汁即將收干時(shí)，加入孜然、茴香炒出香味，而后加入洋蔥、萵筍、胡蘿卜、紅椒塊，大火翻炒片刻出鍋，大功告成。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這道菜非常適合女生，因?yàn)榕殴侵�肪少，吃了不�?huì)長(zhǎng)胖。雖然做起來(lái)稍稍有些復(fù)雜，當(dāng)成菜端上桌后，首先是視覺(jué)的享受 - 非常漂亮，從外觀就能吸引眼球，五顏六色；在就是味覺(jué) - 帶有濃郁的孜然和茴香味，有肉有菜，營(yíng)養(yǎng)均衡，回味還有淡淡地橙香。

2、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒(méi)有油份，做出來(lái)的排骨會(huì)比較柴。

健康提示：

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。適宜于氣血不足，陰虛納差者。

食物相克：

濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。

《香橙孜然排骨的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79943/