燉黃花魚(yú)的原料：冰鮮黃花魚(yú)

燉黃花魚(yú)的調(diào)料：蔥、姜、蒜、十三香粉、料酒、陳醋、糖、味精、精鹽、醬油、老抽、色拉油

燉黃花魚(yú)的的做法：

1、把魚(yú)洗干凈，去鱗、去內(nèi)臟，改斜刀。蔥、姜、蒜分別切絲切粒。 

2、用油把蔥花、姜絲、十三香粉爆鍋，添高湯后把魚(yú)直接下鍋。然后加料酒、陳醋、生抽、老抽、鹽、糖調(diào)好顏色及口味。 

3、大火燒開(kāi)大火燉。讓氣泡覆蓋整個(gè)魚(yú)體。 

4、十五到二十分鐘收汁、勾芡、加味精和蔥絲、姜絲出鍋。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

用這樣不煎魚(yú)的方法做出的魚(yú)，肉質(zhì)鮮嫩，口感極佳。

健康提示：

黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃花魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。

食物相克：

1、黃花魚(yú)忌用牛、羊油煎炸。

2、肺結(jié)核不能吃黃花魚(yú)，清代醫(yī)師王士雄認(rèn)為：“石首魚(yú)多食發(fā)瘡助熱病人忌之”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為，海腥發(fā)物含有刺激性成分吃了容易加重肺結(jié)核病勢(shì)。

《燉黃花魚(yú)的做法》閱讀地址：http://www.osxg.com.cn/food/79913/