主料： 扁食皮 適量 蝦肉 260克 荸薺 100克 香菇干 25克

輔料： 胡蘿卜絲 適量 青菜絲 適量 蔥末 適量 姜 適量 番鴨湯 一碗

調(diào)料： 香油 適量 鹽 適量 雞精 適量 香醋 適量

金湯三鮮扁食的做法:

1、蝦20只。

2、剝殼后去掉肚子下的蝦腸。

3、去掉背上的蝦線。

4、香菇干25克。

5、荸薺五個。

6、處理后洗凈的蝦。

7、蝦肉切粒，加鹽，雞精，淀粉，生姜水。

8、攪拌均勻。

9、荸薺五個去皮約100克。

10、荸薺切末，香菇泡發(fā)后捏干水分切末約50克。

11、在蝦肉中加入香菇末，荸薺末，蔥末，少許香油，鹽，雞精，白糖。

12、攪拌均勻。

13、取一張扁食皮，放一點蝦肉餡。

14、把四周收口一抓即可。

15、胡蘿卜，青菜葉切絲。

16、煎鍋中放少許油，把胡蘿卜絲青菜絲煸炒一下，然后下入番鴨湯煮開后關(guān)火，加少許香醋。

17、扁食下入開水中煮熟。

18、澆上番鴨湯即可。

金湯三鮮扁食的特色：

鮮香可口，營養(yǎng)豐富

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