主料： 五花肉 適量 四季豆 適量 面粉 適量

輔料： 清水 適量 蔥姜水 適量

調(diào)料： 生抽 2勺 蠔油 1勺 香油 /3勺 精鹽 少許

豬肉豆角水餃的做法:

1、面粉加入適量涼水、少許鹽和成軟面團。

2、罩上保鮮膜松弛30分鐘備用。

3、五花肉去皮剁成碎肉末。

4、肉末中加入生抽2勺、蠔油1勺、香油1/3勺、鹽少許，拌勻。

5、蔥姜用榨汁機打成蔥姜水，分次加入肉餡中，同一方向攪拌上勁。

6、豆角洗凈，入沸水鍋中焯至變色，約7成熟;撈出立即過冷水使其保持碧綠，瀝水待用。

7、豆角切碎放入肉餡中，加適量食用油繼續(xù)攪打至肉餡上勁。

8、把松弛好的面團再揉幾下，切成劑子。

9、搟成餃子皮包入餡料，打褶成月牙餃生坯。

10、起鍋加清水燒開，下入餃子生坯煮熟撈出即可。

豬肉豆角水餃的特色：

咸香可口

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