黃金豆的原料：玉米粒300克；

黃金豆的配料：咸蛋黃3個；

黃金豆的調(diào)料：淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。

黃金豆的做法：

1、順著玉米地條紋斜刀切入，把玉米粒掰下來； 

2、在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟；

3、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細末；

4、將淀粉倒在玉米粒上，和勻；

5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉；

6、鍋中放油（能沒過玉米粒的量），燒制7成熱時（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油；

7、鍋中留1湯匙（15ml）底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻；

8、倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調(diào)味了。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

在年菜中玉米是營養(yǎng)價值高，寓意又好，制作又簡單的食材，可以作為年菜食材的首選。

健康提示：

1、玉米的營養(yǎng)價值和保健作用高，可預(yù)防心臟病和癌癥；除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。

2、玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，它具有防癌作用；植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出；天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。研究人員指出，玉米含有的黃體素、玉米黃質(zhì)可以對抗眼睛老化。此外，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對人體的副作用，刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力。

食物相克：

玉米忌和田螺同食，否則會中毒；

玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

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