簡易版蛋撻的原料：蛋撻皮6個、蛋黃2個、淡奶油60克；

簡易版蛋撻的配料：糖粉20克、低粉5克、牛奶80克。

簡易版蛋撻的做法：

1、把撻皮從冰箱里拿出來，解凍半小時左右。

2、將牛奶倒入碗中，加糖粉、淡奶油，攪拌至糖粉融化。（用砂糖的話要加熱融化）

3、加入兩個蛋黃，攪勻。

4、篩入低粉，攪勻，將撻水過篩。

5、將撻水倒入撻皮中，7、8分滿即可。

6、將蛋撻放入預熱好200度的烤箱倒數第二層，烤25分鐘左右。

7、最后挪到中層再烤5分鐘即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

良質鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明；劣質蛋，蛋殼表面的粉霜脫落；殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出；有較多或較大的霉斑。

良質鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當；劣質蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。

良質鮮蛋有輕微的生石灰味。

健康提示：

蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

食物相克：

雞蛋與兔肉相克，者各有一些生物活性物質，若同炒同食，則易產生刺激腸胃道的物質而引起腹瀉，故不宜同食。

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