豆香雞丁的原料：雞肉、毛豆

　　豆香雞丁的配料：玉米、胡蘿卜、鹽、料酒、蔥花

　　豆香雞丁的做法：

1、準(zhǔn)備好素材；將雞肉洗凈切成丁，用少許鹽、料酒、蔥花腌制片刻；

2、把胡蘿卜洗凈切成小丁，毛豆去皮兒；

　 3、鍋里倒入適量食用油燒熱，放入蔥花炒出香味后，放雞丁翻炒，雞丁變色后盛出備用； 

4、另起鍋放入入毛豆、玉米和胡蘿卜丁倒入鍋里翻炒；

5、炒香后加入水小火燉，八分熟后放入雞丁繼續(xù)燉，幾分鐘后即可大火收汁兒，歐拉。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、選購(gòu)雞時(shí)，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長(zhǎng)而響亮，有一定重量，則表明生命力強(qiáng)。

2、雞身上也有泥，用鹽撒在上面輕輕搓揉，表皮的臟東西就去掉了，再用清水沖凈，撒上鹽、淀粉一勺起到讓肉質(zhì)較嫩的效果。

　　健康提示：

1、雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類(lèi)多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。另外含有對(duì)人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類(lèi)，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。青紅椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進(jìn)食欲。

2、毛豆富含蛋白質(zhì)及亞麻仁油酸，可生肌壯骨，補(bǔ)充體力。

　　食物相克：

雞肉不宜與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚(yú)、鱉肉、蝦、兔肉同食。服用左旋多巴時(shí)不宜食用；服用鐵制劑時(shí)不宜食用。

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