地瓜糕的原料：地瓜；

地瓜糕的配料：草莓和牛奶。

地瓜糕的做法：

1、兩個中等偏小的地瓜（紅薯），去皮，切片，煮熟或者用微波爐轉(zhuǎn)熟，瀝去水分，得大約兩杯地瓜片。吉利丁粉一包，白糖兩大匙，鮮奶一杯。

2、把糖和吉利丁粉倒入大碗，加1/4杯涼牛奶，靜置，同時把剩下的3/4杯牛奶加熱，然后倒入裝了吉利丁和涼牛奶的碗里，攪拌至吉利丁粉完全融化。

3、把煮好的地瓜片和拌好的牛奶倒入攪拌機(jī)，打至粉碎。

4、取一個容器，鋪一層保鮮膜，把攪拌好的糊糊倒入，磕幾下，盡量磕出氣泡。 

5、放入冰箱冷藏至凝固。取出切塊，上面鋪草莓片或自己喜歡的其他水果片，澆一點(diǎn)蜂蜜或者楓糖漿即可。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、這里說的“杯”，是指的240毫升容量的杯。大匙指的是15毫升容量的匙。

2、這里用的是吉利丁粉（又稱明膠粉），也可使用洋菜（又稱瓊脂）來做。具體的使用方法或有區(qū)別，請根據(jù)所用產(chǎn)品的使用說明，略加改動即可。

3、糖的用量，請根據(jù)自己的口味酌情使用。

　　健康提示：

1、地瓜經(jīng)過蒸煮后，部分淀粉發(fā)生變化，與生食相比可增加40%左右的食物纖維。多種不溶于水纖維的增加，可有效刺激腸道，促進(jìn)排便。

2、地瓜有滑腸作用，可減少脂肪吸收，而且食地瓜可增加飽腹感，減少進(jìn)食欲望，從而達(dá)到減肥輕身的

3、地瓜，利用小白鼠進(jìn)行的動物試驗(yàn)證實(shí)，紅薯中的綠原酸，可抑制被認(rèn)為能導(dǎo)致出現(xiàn)雀斑和老人斑的黑色素的產(chǎn)生。

食物相克：

地瓜忌與柿子同吃：紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適，一定要去醫(yī)院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

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