主料： 排骨 500克 干紅辣椒 20個(gè)

輔料： 蔥 1段 姜 1塊 蒜 6瓣 花椒 5克

調(diào)料： 米酒 1湯匙 生抽 2湯匙 黑胡椒 1小匙 五香粉 適量 鹽 適量 白糖 1小匙 雞精 半小匙

麻辣排骨的做法:

1、準(zhǔn)備需要的食材。

2、姜切絲，蔥切小塊，取5個(gè)辣椒切小段。

3、排骨洗凈瀝干水份，放上蔥，一半的姜絲，辣椒。

4、排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和鹽拌勻腌制1-4個(gè)小時(shí)。

5、蒜切成蒜片。

6、剩余的紅辣椒洗凈去蒂備用。

7、蒸好的排骨用紙巾吸干表面的水份。

8、鍋里放油燒熱，放入排骨炸制1分鐘。

9、炸好的排骨撈出控油。

10、鍋中留底油，放入花椒，辣椒和姜絲炒香。

11、放入炸好的排骨翻炒。

12、放入白糖和雞精翻炒均勻，出鍋。

麻辣排骨的特色：

麻辣可口

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