主料： 低粉45 克 雞蛋2枚

輔料： 芝麻

調(diào)料： 黃油35克 白砂糖

芝麻蛋卷的做法:

1、材料：低粉45克、黃油35克、白砂糖60克、雞蛋2枚、芝麻

2、將軟化的黃油加入細(xì)砂糖。

3、將兩者充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

4、低粉過(guò)篩加到盆中。

5、攪拌均勻，不可過(guò)度攪拌，以免起筋。

6、將雞蛋分次打入面糊中。

7、攪拌至面糊成絲帶狀。

8、加入黑芝麻，繼續(xù)攪拌均勻。

9、取一勺面糊放入鍋中，迅速攤開。

10、面糊平攤成圓形，越薄越好。

11、小火慢慢烤，待一面烤干，翻面繼續(xù)烤至變黃。

12、取出用面杖將蛋卷從一頭卷起，壓片刻定型，抽離面杖即可。

芝麻蛋卷的特色：

酥脆香甜

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