主料： 低筋面粉130g 奶油60g

輔料： 鹽1g 糖粉10g 水25ml 草莓500g 魚(yú)膠粉10g 細(xì)砂糖50g 蛋黃1個(gè)

草莓派的做法:

草莓切丁煮開(kāi)鍋加糖與魚(yú)膠粉成餡料。

奶油,面粉,鹽,糖粉,水混合成面團(tuán)冰箱冷藏后取出搟開(kāi)成0.4厘米厚，放入派模內(nèi)整形并用叉子插孔后，松弛約15分鐘即為塔皮備用。

餡料倒入塔皮內(nèi)。

彈均勻。

剩余派皮搟片切條，固定于派上一層。

繼續(xù)，上二層，交織成網(wǎng)。多余邊邊用刮板去掉。

刷蛋黃。

上烤架...（好吧，這步是來(lái)湊數(shù)的）

烤箱下層230°C約45分鐘。

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