糖醋鵪鶉蛋的原料：鵪鶉蛋；

糖醋鵪鶉蛋的配料：干淀粉、色拉油、番茄醬、白醋、糖、雞精

糖醋鵪鶉蛋的做法：

1、鵪鶉蛋入鍋煮熟后放入冷水，這樣容易剝殼，剝出來也好看；

2、放進(jìn)干淀粉中滾滾，讓每顆蛋都均勻的沾上淀；

3、油溫七成熱的時(shí)候放入鵪鶉蛋炸制，鵪鶉蛋變成金黃色的時(shí)候就撈出備用。油溫千萬別太熱，炸制的時(shí)間也別太長，否則會(huì)變成“爆蛋”；

4、將番茄醬、白醋、糖、雞精、攪勻勾兌成醬料汁；

5、在鍋內(nèi)放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調(diào)小火翻炒數(shù)下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就起鍋。

　　家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：
 

1、治貧血、病后體虛：鵪鶉蛋4個(gè)、桂圓20克、薏米30克、大棗10個(gè)、紅糖25克。先將鵪鶉蛋煮熟，剝皮待用，鍋內(nèi)加水適量，然后加入桂圓、薏米、大棗煮粥。粥煮熟后，再加入鵪鶉蛋及紅糖，即可食用。每日服一次，連用60天。

2、慢性胃炎：鵪鶉蛋4個(gè)，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。

健康提示：

1、神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)：鵪鶉蛋早晚各吃2個(gè)，常食有效。

2、鵪鶉蛋味甘，性平。有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對(duì)貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用；對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。

食物相克：

腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。

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