椒鹽蘑菇的原料：蘑菇300g

椒鹽蘑菇的配料：雞蛋兩個、淀粉10g

椒鹽蘑菇的調(diào)料：胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、鹽3g、糖2g、雞精1g

椒鹽蘑菇的做法：

1、蘑菇洗凈晾干，撕成細條；

2、雞蛋磕入碗中，加淀粉、鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻；

3、將雞蛋液倒入蘑菇條中攪勻；

4、空鍋燒熱，加花椒粉、鹽、糖、胡椒粉炒熱出香盛出備用； 

5、鍋內(nèi)入油，燒4成熱，依次下入拌好的蘑菇條炸至金黃撈出瀝干油；

6、將炒好的調(diào)料撒入蘑菇中拌勻即可。

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

1、每100克蘑菇的熱量僅為20大卡，100克雞蛋為114大卡，是減重瘦身的核心食物；

2、蘑菇營養(yǎng)價格很高，能提高機體免疫力，適合各類人群食用。

健康提示：

1、提高機體免疫力

蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫功能。

2、鎮(zhèn)痛，鎮(zhèn)靜

巴西某研究所從蘑菇中提取到一種物質(zhì)Act－2，具鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜功效，其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡。

3、止咳化痰

蘑菇提取液用于動物實驗，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用。

4、抗癌

日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量為288的超強力抗癌物質(zhì)，能抑制癌細胞的生長，其作用比綠茶中的抗癌物質(zhì)強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白，能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。

5、通便排毒

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。

食物相克：

蘑菇不要與驢肉同食。

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