黃花菜炒雞蛋的原料：黃花菜、雞蛋

　　黃花菜炒雞蛋的配料：蔥、鹽、香油、糖、醋

黃花菜炒雞蛋的做法：

1、黃花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一點(diǎn)，然后對切一半。 

2、雞蛋打入碗里，加點(diǎn)鹽，攪拌均勻。鍋中底油，油熱倒入雞蛋液攤開，開小火，時(shí)間不要長，不然蛋會焦掉的。 

3、倒入黃花菜翻炒幾下，然后稍微加點(diǎn)水。加水之后就加點(diǎn)鹽，稍微一點(diǎn)糖，幾點(diǎn)醋，淋一些香油，蓋蓋子悶1分鐘這樣。 

4、起鍋之前加點(diǎn)蔥花就可以了。 

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

鮮黃花菜含有秋水仙堿，食用后會引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心 等現(xiàn)象，但一經(jīng)蒸煮洗曬后再食用，就無副作用發(fā)生。必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。

　　健康提示：

1、常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退。

2、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　食物相克：

黃花菜是近于濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好；平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

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