泡椒碎碎肉的原料：碎碎肉；

泡椒碎碎肉的配料：泡椒、泡姜、尖椒；

泡椒碎碎肉的調(diào)料：干花椒、郫縣豆瓣、白糖、味精；

泡椒碎碎肉的做法：

1、這個(gè)就是傳說(shuō)中的碎碎肉啦，很嫩很嫩的。將脊骨煮好，撕下骨頭上的肉；

2、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱后，放入干花椒、泡姜片、泡椒絲，炒出紅油和香味；

3、大火炒3分鐘左右，直到變成這個(gè)樣子；

4、加入郫縣豆瓣、糖翻炒均勻；

5、然后加入碎碎肉炒均勻； 

6、放入綠色的尖椒，調(diào)入味精即可。  

家常菜做法大全www.osxg.com.cn溫馨提示：

大家可以把脊骨燉湯，然后撈起來(lái)撕下上面的肉，用來(lái)炒碎碎肉，最好不要用排骨，成本太高啦，呵呵。肉要煮的爛一點(diǎn)，吃起來(lái)更美味，雙椒合并，威力無(wú)比。

　　健康提示：

豬肉的營(yíng)養(yǎng)非常全面，除了蛋白質(zhì)、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等。豬瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。

食物相克：

豬肉與馬肉、牛肉、羊肝、蕎麥、同食，食之則��；與雞蛋、鯽魚(yú)、黃豆同食，易引起氣滯；和龜肉、蟹肉同食傷人。

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