主料： 剩米飯 300克 雞蛋 兩枚 香腸粒 40克 西蘭花 80克 鮮番茄碎 100克

輔料： 胡蘿卜粒 40克 青豆粒 30克 洋蔥粒 30克

調(diào)料： 鹽 1克 白糖 10克 番茄醬 40克 味精 1克 蠔油 20克

雙味蛋包飯的做法:

1、炒勺上火燒熱，注入少許油下入香腸粒、胡蘿卜粒、洋蔥粒和青豆粒。

2、把配料炒透后倒入蠔油炒勻。

3、倒入米飯炒散炒透便可出鍋備用。

4、雞蛋里面放少許鹽攪散。

5、用少許油把蛋液攤成兩個蛋餅。

6、攤好后取出把炒好的米飯倒在蛋餅上。

7、把蛋餅上下折疊包好米飯，然后放入盤中，擺上事先汆燙好腌好味的西蘭花作為配菜。

8、用鍋中的底油煸炒番茄碎粒和番茄醬。

9、把醬炒至軟爛后放入少許糖以降低中和一下酸味。

10、撒少許味精提鮮(不放也可以)。

11、撒入少許鹽調(diào)咸淡味，炒勻后便可出鍋。

12、把炒好的番茄醬料澆在雞蛋表面便可食用。

雙味蛋包飯的特色：

酸甜可口

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