主料： 銀耳 蓮子 冰糖 紅棗 

銀耳蓮子羹的做法:

銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。 泡軟后，去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術(shù)好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦，這樣比較美觀。 把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋，加水至沒過(guò)銀耳。水要一次加夠，留一點(diǎn)蒸發(fā)的空間，但不要太多。此時(shí)不要加冰糖。 先用高火燉開再轉(zhuǎn)去小火，燉3-4小時(shí)。 加冰糖，酌量。 再燉3-4小時(shí)，誰(shuí)叫人家是“慢”鍋呢。

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