主料： 粗糧面50 克

輔料： 酵母3克 肉餡500克醬油 蔥

調(diào)料： 鹽 花椒面 五香粉

粗糧餡餅的做法:

1、粗糧面與面粉加酵母和成面團(tuán)，面團(tuán)用發(fā)面法，這樣做出的餡餅比較柔軟，用保鮮膜蓋上，餳20分鐘

2、肉餡里加入大蔥末、醬油、鹽、白糖、少許五香粉，沿著同一個(gè)方向攪打肉餡，直到肉餡開(kāi)始上勁，變得粘稠即可

3.將餳發(fā)好的面團(tuán)用力搓揉幾分鐘，分成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成皮

4、包入餡料，捏緊

5、用平底鍋或者電餅鐺子慢慢烘烤至兩面金黃起酥即可

粗糧餡餅的特色：

外酥里香

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